1974年 有限会社渡辺水産加工所として法人化
 1979年 協同組合須賀川卸センターへ参加、営業所移転
 1988年 株式会社へ組織変更および増資(資本金1,000万円)
 1990年 株式会社ワタスイへ社名変更および増資(資本金2,000万円)
 1991年 食品のリパック部門新設
 1999年 製造工場を卸町へ移転し、営業本部と製造の一体化を図る
 2002年 直販部門新設、オンラインショップ開始
 2003年 飲食部門新設
 2008年 役員変更 代表取締役に渡邉徳之が就任
 

 2011年
東日本大震災の被害により、本社および冷凍庫全壊
原発事故の風評被害により、製造卸(下請)廃止
9月21日 台風15号による浸水被害
F2Rプロジェクトスタート、国産無添加ドライフルーツ製造開始
 2012年 バターやオイル不使用の国産和グラノーラ製造開始
 
 2014年
国産ドライフルーツ専用の新工場および営業所増設
農商工連携事業認定
F2R部門の卸取引開始
 2015年 福島県下郷町特産の高菜を使用した商品企画および販売開始
 2015年 福島県会津産はちみつを使用したHONEY&シリーズ製造開始
国産ドライフルーツ「七果」が世界にも通用する「究極のお土産」を受賞
 2016年 国産和グラノーラがフードアクション・ニッポンアワード2016に入賞
 2017年 福島県産ジャンボなめこを使用した商品企画および販売開始
 2017年 飲むドライフルーツ「FuRyu」がフードアクション・ニッポンアワード2017入賞
 2019年 10月12日台風19号による浸水被害のため、製造部休業