コリコリ食感がクセになる、下郷高菜ときくらげのしぐれ

美味しさを支える下郷高菜と福島青唐辛子に秘めた想い

「下郷高菜」は、福島県南会津郡下郷町の特産です。高菜は九州産が多いのですが、下郷町でも冷涼な気候を生かした高菜作りに力を入れています。高菜は生で流通することが少ないうえ、収穫時期にはどんどん育ち収穫量が多いため、弊社では塩漬け加工をし美味しい商品の原料として寝かせています。